Supremas de champiñones y queso.

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

• 8 obleas para empanadillas
• 250 gr de champiñones
• 125 gr de queso de cabra
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 huevo para pintar las empanadillas
• aceite
• sal
• pimienta

1. Pica la cebolla y el ajo. Rehógalos.

2. Añade los champiñones lavados y picados. Salpimienta. Cocina 5 minutos y retira del fuego.

3. Añade el queso de cabra desmenuzado, mezcla  y deja atemperar.

4. Monta las empanadillas poniendo una cucharada de la mezcla en el centro de cada oblea, luego dobla y presiona los bordes con un tenedor.

5. Bate el huevo y pinta las empanadillas.

6. Hornea a 180º hasta que estén doraditas.

¡Y a disfrutar!