Vasitos de marisco con crema de aguacate.

Dificultad: Muy fácil.

Ingredientes para 2 personas:

• 100 gramos de langostinos cocidos.
• 150 gr de surimi.
• 100 gr de mejillones
• 1 aguacate.
• 1/2 limón.
• 1 cucharada de mahonesa.
• sal
• cebollino para decorar.

1. Pela los langostinos y trocéalos, reservando alguno entero para decorar al final.

2. Haz los mejillones al vapor con limón. Cuando se abran, retira las conchas y reserva.

3. Trocea el surimi.

4. Reparte en los vasitos los langostinos, los mejillones y el surimi.

5. Abre los aguacates, retira el hueso y vacíalos. Aplasta la pulpa con un tenedor  agrega el zumo de medio limón. Añade la mahonesa y mezcla bien.

6. Reparte esta mezcla por encima del marisco que has puesto en los vasitos. Decora con los langostinos enteros reservados anteriormente y con trozos de cebollino.

¡Un bocado de mar!