Tortitas de plátano.

Dificultad: baja.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 plátano maduro
• 100 gr de harina de avena
•  1 pizca de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de edulcorante en polvo

1. En un bol aplastamos el plátano con ayuda de un tenedor.

2. Añadimos los dos huevos y mezclamos bien.

3. Incorpora la avena, la canela y el edulcorante y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

4. Con ayuda de un cucharón ve haciendo las tortitas en una sartén antiadherente, 2 minutos por cada lado a fuego medio, y listas para tomar.

¡Puedes acompañarlas con fruta, crema de cacahuete, crema de avellanas, o lo que más te guste!