Ensaladilla de pollo.

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo grande.
• 3 patatas.
• 150 gr de guisantes.
• 2 zanahorias.
• 2 huevos.
• mayonesa.
• sal
• mostaza.

1. Cocemos los huevos.

2. Pelamos y troceamos en dados pequeños las patatas y las zanahorias. Las cocemos junto con los guisantes con una pizca de sal.

3. En una sartén asa la pechuga con unas gotitas de aceite. Cuando esté bien hecha, deja que se atempere.

4. Pela los huevos cocidos y trocea en daditos, añade las verduras hervidas y el pollo troceado también en dados pequeños. Pon sal al gusto y mezcla todo bien.

5. Ahora vamos a preparar la salsa. Mezcla mayonesa, unas 3 cucharadas, con una cucharada de mostaza, mezcla bien y agrega a la ensalada. Deja enfriar al menos una hora en tu nevera.

6. ¡Ya está lista!, ahora sirve como te apetezca, yo he usado un molde y he formado una especie de pastel, he puesto una capa de salsa por encima y he decorado con unos pepinillos. En este plato las posibilidades son infinitas: aceitunas, pimientos, huevos hervidos ....

Anímate, sana fácil y deliciosa.