Salmorejo de remolacha.

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

• 500 gr de remolacha cocida
• 1 tomate pequeño opcional
• 1 diente de ajo
• 30 gr de miga de pan
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso feta y unas semillas de sésamo  para decorar

1. Introduce todos los ingredientes en la batidora.
2. Añade pimienta negra, sal y aceite de oliva al gusto.
3. Tritura y prueba para corregir de sal.
4. Reserva en el frigorífico hasta la hora de servir bien fresquito.
5. Decora con trocitos de queso feta y semillas de sésamo. Puedes sustituir la decoración  por jamón y huevo hervido.

Refrescante y muy bajo en calorías.