Bacalao con tomate y alioli

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 cola de bacalao en filetes
• 200 gr de tomate frito casero
• ali-oli al gusto
• harina para rebozar
• aceite de oliva y sal

1. Ponemos un poco de sal al bacalao y rebozamos en harina.

2. Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.

3. En cazuelas de barro (o en un recipiente apto para horno) hacemos una cama con el tomate frito. Colocamos el bacalao y encima de éste en ali-oli (yo suelo poner una cucharada sopera). 

4. Gratinamos en el horno unos 10-15 min o hasta que esté dorado.

¡Sencillo y sabroso!