Arroz con costillas, ajos tiernos y garbanzos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr de arroz
• 300 gr de costillas de cerdo
• 50 gr de garbanzos cocidos
• 1/2 pimiento rojo
• 4-5 ajos tiernos
• aceite de oliva, sal
• colorante alimentario o azafrán

1. Ponemos en una paella la carne a dorar con un poco de aceite (muy poco, pues las costillas son una carne grasa y la sueltan con la cocción) y con una pizca de sal, a fuego medio.

2. Cuando la carne esté dorada añadimos añadimos el pimiento y los ajos tiernos troceados y cocinamos unos 10 minutos.

3. Añadimos los garbanzos.

3. Ponemos el arroz y damos un par de vueltas para que suelte el almidón. Añadimos el doble de agua que de arroz, colorante y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 20 min aproximadamente.

¡Listo en muy poco tiempo!