Tartar de salmón y aguacate.

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

• 150 gr de salmón ahumado.
• 1/2 cebolla dulce.
• 1 aguacate.
• 3 cucharadas de zumo limón.
• ralladura de limón.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• sal
• pimienta
• perejil
• semillas de sésamo
• crema de vinagre de módena. 

1.Trocea el salmón y la cebolla en daditos pequeños.
2. Coloca los daditos en un bol y añade 2 cucharadas de zumo de limón, una pizca de ralladura de limón,aceite, sal y pimienta. Mézclalo todo bien y reserva.
3.Trocea el aguacate en daditos pequeños también y colócalo en otro bol junto con una cucharada de zumo de limón, una pizca de ralladura, perejil troceado, sal y pimienta. Mezcla bien.
4. Ahora coge un molde y monta el tartar poniendo la mezcla del aguacate como base y encima la mezcla de salmón.
5.Introduce en la nevera una media hora.
6.Desmolda para servir y decora con las semillas de sésamo y la crema de vinagre.

Delicioso y muy sano.