Baba ganoush

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 berengenas pequeñas
• 1 ajo
• 2 cucharadas de tahini
• 1/2 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal 
• perejil picado
• aceite de oliva

1. Corta por la mitad las berenjenas y mételas al horno a 190º durante 20 min. Deja enfriar.

2. Quita la piel a las berenjenas y pásalas por la picadora. Añade el ajo hasta que se quede todo bien picado.

3. Exprime el 1/2 limón y añade a la mezcla junto con el tahini.

4. Pon sal al gusto y mezcla hasta que esté todo bien integrado.

5. Espolvorea con un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.

Puedes untar en pan o comer un pan de pita o unos colines.

¡Buen provecho!