Solomillo de pollo con tomate frito casero

Dificultad: Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 500gr de solomillo de pollo.
• 1 Kg de tomates maduros.
• Aceitunas negras para decorar.
• Aceite .
• Sal.
• 1 cucharada de azúcar.

1.Raya los tomates y ponlos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Tienes que ir removiendo con frecuencia. Añade sal y una cucharada de azúcar. En aproximadamente una hora estará hecho. Resérvalo.
2. Pon un chorrito de aceite en una sartén y dora el pollo tras haberlo salpimentado.
3. Mezcla en un bol en pollo con el tomate .
4. Sírvelo decoranto con aceitunas y ... Listo!!!